Langsung ke konten utama

Rujak Kangkung

"Rujak Kangkung" 
Lagi suka makanan ini...simpel masaknya, enak dan segar...cocok banget untuk anak kost...

Bahan:
1 ikat kangkung, siangin dan rebus...
1 ikat tauge yg ekor panjang, bersihkan buang ujung ekornya...( ideku saja biar isinya banyak, rujak kangkung asli gak pakai tauge)
1 buah tomat yang besar (aku pakai tomat buah, ini juga ide kreasiku sendiri, biar sayurnya banyak)
1 sdm asam jawa  larutkan dengan 1 sdm air..( lebih enak kalo pakai buah asam yg masih segar)
4 siung bawang merah...
1 siung bawang putih...
1 sdm terasi udang panggang...
5 buah cabe rawit ( peudes banget guys, sesuai selera)
2 buah cabe keriting...
Garam secukupnya sesuai selera...
2-3 sdm gula merah iris...

Cara membuatnya:
Bumbunya rujaknya:
Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe keriting sebentar...angkat..
Haluskan dengan menggunakan ulekan (cobek) bumbu yg direbus ini bersama terasi, garam dan gula merah...
Terakhir masukkan 2 sdm air asam jawa, ulek sampai halus...
Iris-iris tomat, pecek kasar jangan sampai halus ya...

Cara menghidangkannya:
Taruh di atas piring kangkung rebus, tauge rebus..kemudian siram dengan bumbunya..

Hidangkan bersama dengan:
Irisan tahu kopong...atau
Kerupuk kanji...

Saling doa, saling support dan saling membantu semampu kita...

Semoga pandemi ini segera Allah SWT angkat dari muka bumi...
Aamiin Allahumma Aamiin...






Salam Damai,

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Masjid Terapung "Darul Irsyad (aka: Masjid Al-Muhajirin), Selambai, Loktuan, Kalimantan Timur

Tidaklah mudah untuk menghabiskan waktu liburan di daerah Bontang, Kalimantan Timur. Obyek wisata yang terbatas jumlahnya, tidak seperti di daerah-daerah lain. Animo masyarakat Bontang yang tinggi dengan terbatasnya tempat wisata membuat padatnya manusia di setiap tempat-tempat wisata di Bontang, Samarinda ataupun Balikpapan dan sekitarnya. Bersyukur banget bisa berkunjung ke ikon religi terbaru di Kota Bontang, Masjid Terapung "Darul Irsyad yang dahulunya bernama Masjid Al-Muhajirin". Konon kabarnya dari informasi yang aku dapatkan Masjid Al-Muhajirin, Selambai, Loktuan, Bontang adalah salah satu Masjid tertua di Kota Bontang. Darul artinya Rumah... Irsyad artinya Petunjuk... Jadi... Darul Irsyad artinya Rumah (tempat) yang memiliki Petunjuk... Masjid Darul Irsyad ini baru diresmikan oleh Walikota Bontang "Basri Rase" Jum'at pagi, 22 Maret 2022.  Masjid yang sangat indah dengan view lautan biru, kapal-kapal nelayan dan pemandangan pabrik... Masjid yang dibangun...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

4 Tahun sudah...

  Dear Kak... 4 tahun sudah kakak meninggalkan kami... Masih di bulan Syawal... Kami adikmu berkunjung ke rumah abadi Kakak... Taman Pemakaman Umum Srenseng Sawah... Salah satu pemakaman umum yang asri walaupun sedikit panas tetapi cukup terawat, Kak... Rindu, Kak... Sangat... Airmataku kemaren menitik... Ingin berbagi cerita tentang Tole yang beranjak dewasa... Kemaren Iedul Fitri, Tole mengunjungi keluarga di Kalimantan Timur... Bapak dan Mamak bahagia sekali, Kak... Sepintas sekelebatan di pandangan mataku, ada bayangan kakak... Aku masih tidak menyangka menjemput Tole sendirian tanpa Kakak... Gak apa ya, Kak... Aku nangis sebentar waktu itu... Tetapi segera aku hapus agar tak terlihat oleh Tole, Mamak dan Bapak... Aku tidak ingin merusak momentnya, Kak... I love you so much... I miss you so much, Kak... Doaku selalu untukmu... Diberikan syurga terbaikNYA Allah SWT , Aamiin... Hold my hand...everything will be ok... Salam,
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Dibuang sayang...

Dibuang sayang...sebenarnya lebih kepada pengen ngetik sesuatu aja...hehehe Iedul Fitri yang baru saja lewat masih terasa olehku. Tawa dan cerita yang lama hanya dibagi lewat layanan video call dan voice call selama pandemic era 2 tahunan. Akhirnya oleh pemerintah RI 01 diperbolehkan untuk merayakan secara offline bersama anggota keluarga. Mudik pun sudah diperbolehkan kembali, libur bersama Iedul Fitri pun sudah ditetapkan kembali mulai dari tgl 28 Mei sd 08 Juni 2022. Happy, pastinya...alhamdulillahirrabbil'alamin... Walaupun liburnya terasa singkat tapi bahagia...dan di libur lebaran tahun 2022 ini juga keponakanku Hanif berkumpul bersama... Aneka makanan dan hidangan lebaran yang penuh cita rasa Indonesia tersedia di rumah para kerabat. Pempek, Bajabuk (abon ikan) dan tumbuk ketan. Salam,
Posting Komentar
Baca selengkapnya